Le origini dell’attuale Mercato Centrale possono essere ritrovate nell’epoca del dominio musulmano della penisola. Questo è vero non solo per quanto riguarda il mercato stesso, ma anche in un senso più ampio. Le condizioni e l’eredità agricola stessa da cui è nato il Mercato fiorirono infatti in epoca islamica.

Nello specifico, il Mercato stesso è nato sotto la dominazione musulmana. All’epoca si teneva un mercato nel quartiere Boatella di Valencia, dove i commercianti allestivano le loro bancarelle gastronomiche vicino alle mura della città.

Per secoli, la tradizione ha continuato a crescere, fino ad arrivare ai giorni nostri, quando qui a Valencia si può godere del più grande mercato di prodotti freschi d’Europa.

• IX secolo Istituzione della Huerta

  Le terre agricole della Huerta e i loro elaborati sistemi d’irrigazione furono introdotti nelle campagne che circondano Valencia dai re arabi. Questa tradizione, una delle tante importanti eredità lasciate dall’occupazione musulmana della Spagna, è da allora al centro dell’economia, del folklore e della cultura valenciana.

• 900-1200 Chioschi del mercato

  Sotto il dominio musulmano, fino al XIII secolo, i mercanti allestivano le loro postazioni appena fuori le mura della città.

• Metà del 1200 Ri-autorizzazione del mercato

  Dopo la Reconquista, a metà del XIII secolo, i vari re cristiani cominciarono lentamente ad riabilitare il mercato.

• 1300-1800 Crescita del mercato

  Il mercato continuò a crescere fino ad essere integrato come parte del centro città.

• 1838 Un appezzamento di terreno diventa disponibile

  Il convento di Las Magdalenas venne demolito, lasciando un terreno libero dove sarebbe stato costruito il Mercato.

• 1839 Nuovo mercato

  Il Mercado Nuevo o Mercado de los Pórticos, venne inaugurato nello stesso luogo. Era uno spazio all’aperto con un piccolo portico, e presto divenne troppo esiguo per la crescente domanda della fiorente popolazione borghese.

• 1910 Progetto Mercato Centrale

  Il Comune lanciò un concorso per selezionare un nuovo progetto riguardo il mercato.

• 1914 Inizio dei lavori

  La costruzione del Mercato iniziò davvero, dopo una serie di contrattempi politici e finanziari.

• 1928 Inaugurazione

  Venne inaugurato l’edificio del Mercato Centrale come lo conosciamo oggi.