Quando si parla di cibo, a Parigi troverai tutto ciò di cui i francesi sono orgogliosi e molto di più. Le tradizioni culinarie francesi sono forti, ma si basano su principi semplici: l’uso di prodotti freschi e di qualità abbinati a una preparazione curata.

E quale modo migliore o più piacevole di conoscere un luogo se non attraverso i suoi cibi e la sua cucina? Qualunque sia la tua vacanza ideale, non puoi assolutamente rinunciare alla gastronomia locale. Se vuoi scoprire i mercati nascosti e i tesori culinari della città, ti consigliamo di fare un tour gastronomico della città .

Prodotti tradizionali

I francesi hanno quella che chiamano la Santissima Trinità della tavola locale: formaggio, vino e pane. E sono proprio questi i prodotti considerati i più famosi e tradizionali della cucina francese.

Formaggi, vini e gastronomia a Montmartre

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Formaggi: La Francia è uno dei principali produttori e consumatori di formaggi a livello mondiale. Con più di 400 varietà di formaggio e tradizioni stabilite molte centinaia di anni fa dai monaci nei monasteri francesi, il formaggio è una parte fondamentale della dieta locale.

Vini: Non possono mancare in nessuna casa e in nessun pasto francese. Grazie a una ricca storia, a una cura meticolosa nella scelta delle varietà di uva e del terreno, nonché a standard di qualità esigenti, i vini francesi sono riconosciuti come tra i migliori al mondo.

Pane e pasticceria: A completare la triade è il pane francese in tutte le sue forme. Questo include tutti i pani salati, i fragranti pasticcini e gli elaborati dessert che escono dai forni delle numerose boulangeries e patisseries di Parigi.

Se vuoi assaggiare questi deliziosi prodotti, devi assolutamente fare un tour gastronomico in uno dei quartieri più caratteristici di Parigi, Montmartre .

Piatti francesi

I prodotti deliziosi non sono l’unica cosa che troverai durante la tua permanenza a Parigi. Come sicuramente saprai, la cucina francese è famosa per gli stufati, le salse e le casseruole di verdure. Ecco alcuni dei piatti più conosciuti che troverai a Parigi.

• Il foie gras è una prelibatezza tipica. Questo paté è fatto con fegato d’anatra o d’oca e di solito viene consumato come antipasto con pane tostato e altre creme o marmellate.
• Il bœuf bourguignon è uno stufato di manzo brasato nel vino rosso, spesso di Borgogna. Carote, cipolle, aglio e funghi sono aggiunte comuni.
• Le escargots sono un altro antipasto famoso. Queste lumache cucinate con burro, prezzemolo e aglio sono solitamente accompagnate da pane tostato.
• Il croque-monsieur è un antipasto piuttosto umile e semplice: un sandwich farcito di burro, senape, prosciutto e formaggio.
• La quiche lorraine è una torta salata a base di uova, panna e spesso formaggio, cipolla e pancetta.
• Coq au vin: letteralmente gallo al vino, questo piatto è uno stufato di pollo e verdure marinato nel vino rosso.
• La ratatouille, resa famosa dall’omonimo film Disney, è un delizioso stufato di verdure, normalmente a base di melanzane, pomodori, zucchine, peperoni e cipolle.
• Soupe à l’oignon: di umili origini, questa densa zuppa di cipolle viene spesso servita con crostini e formaggio fuso.

Dopo tutto questo capirai sicuramente cosa intendiamo quando diciamo che riteniamo assolutamente indispensabile provare almeno alcuni dei piatti e dei prodotti locali per vivere appieno Parigi. A questo proposito, ci sono pochi modi migliori per provare la cucina locale che con una cena di tre portate sulla Senna .

Crociera sulla Senna con cena da 3 portate

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Per quanto riguarda i dolci, ce ne sono molti, ma questi sono alcuni dei più famosi:

• La tarte tatin è una torta di frutta rovesciata preparata con mele caramellate.
• I macarons sono piccoli dolcetti colorati a base di farina di mandorle, albume d’uovo e zucchero.
• Le crepes possono essere dolci o salate, ma probabilmente le avrai viste in una delle loro versioni più apprezzate, con cioccolato, frutta e zucchero a velo.
• La crème brûlée è un dessert la cui base è una vellutata crema al tuorlo d’uovo, sormontata da uno strato di zucchero duro e caramellato.

Se vuoi vivere un’esperienza davvero unica, potresti anche provare un corso di pasticceria francese . In questo modo porterai con te un po' di Parigi anche dopo la tua partenza.

Dove mangiare

Naturalmente Parigi è una città metropolitana ed estremamente vivace, quindi non avrai problemi a trovare posti dove mangiare. Tuttavia, ci sono un paio di quartieri che consigliamo particolarmente.

Vai nel quartiere di Montmartre per un’atmosfera accogliente o a Les Halles per pasti fino a tarda notte. Se invece cerchi prodotti parigini di prima qualità, consigliamo Rue Cler, famosa per i suoi mercati e negozi di specialità alimentari.

Tuttavia, il modo migliore per conoscere la scena gastronomica della città è probabilmente un tour gastronomico, guidato da un abitante del luogo che ti mostrerà tutti i migliori ristoranti che conosce .

Tour gastronomico guidato a Parigi

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Quando mangiare

Di norma, in Francia i pasti principali dopo la colazione sono due: il pranzo e la cena. Il pranzo viene servito abbastanza presto, da mezzogiorno fino alle 14:30-15:00, quando la maggior parte dei ristoranti chiude. In genere riaprono per la cena verso le 19:00 o le 19:30, fino alle 23:00.

Tuttavia, poiché Parigi è una città grande e diversificata, non è difficile trovare attività e piccoli locali aperti al di fuori di questi orari.